MENU DEL DÍA

Date: marzo 3, 2015

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MENU del DÍA

12 – 15 de septiembre

                                                                                                            

Primeros

Crema de berenjena y menta (v, gf, km0)

Ensalada de hojas verdes, tomates de variedades tradicionales y granada del huerto con vinagreta de cítricos

(v, gf, km0)

Salpicón de tomates, pepinos, setas portobello y algas wakame (v, gf, km0)

Brandada de patata, cebolla caramelizada y jengibre con mojo de pimiento rojo (v, gf, km0)

 

Segundos

Spaghetti al pesto de rúcula y albahaca del huerto (vo)

Ravioli de huevos eco rellenos de calabaza y parmesano con mantequilla de salvia y verduritas de verano (+3€)

Curry suave de lentejas rojas con arroz basmati (v, gf)

Tofu ahumado marinado en salsa teriyaki con trigo sarraceno y juliana de verduras (v, gf, km0)

Frittata de huevos eco y verduras con bouquet de hojas (gf, km0)

 

Postres

Crumble de manzana y ruibarbo (v, gf, km0)

Crema de coco con ralladura de cítricos (v, gf)

Yogur ecológico con coulis de moras silvestres (gf, km0)

 

v = vegano   vo = vegano opcional   gf = sin gluten   km0 = sólo ingredientes locales y/o ecológicos

 

 

MENU 13€

(1º+2º+POSTRE)

 

MEDIO MENU 11€

(1º+2º o 2º+POSTRE)

 

 

 

 

 

Nuestros menus incluyen pan ecológico de masa madre y agua microfiltrada.

Con cerveza artesana, vino ecológico o zumo de manzana de Cal Valls +2,50

 

Procuramos que los productos que utilizamos en nuestra cocina sean de proximidad y/o ecológicos, por eso los vamos a buscar directamente a sus productores o los cultivamos en nuestro huerto de Sant Feliu de Llobregat. Nuestro pan de cada día está hecho con tiempo y masa madre, y microfiltramos el agua tanto para cocinar con ella como para servirla embotellada, una opción mil veces más ecológica que consumir agua mineral de botella.